巫山老腊肉，是三峡库区最有代表性的腊味。用高山农家的土猪肉，盐渍、烟熏、风干，一道工序一道工序地做出来，腊香浓郁、色泽油亮、肥而不腻，是巫山人餐桌上抹不掉的年味。
巫山在山里，高山气候干燥，腊肉能挂得住、晾得久。老腊肉肉质紧实，咸香回甘，切片清蒸是一绝，跟蒜苗、辣椒同炒也香。外地游客到巫山，老腊肉是必带的伴手礼，真空打包带回家，过年的味道也跟着走。
要说进阶吃法，得提巫山名菜"腊猪蹄炖洋芋果果"：高山腊蹄和洋芋果果一起慢炖，汤色乳白、腊香浓郁，连汤带料都糯，那才叫暖胃。
巫山老腊肉，是三峡库区最有代表性的腊味。用高山农家的土猪肉，盐渍、烟熏、风干，一道工序一道工序地做出来，腊香浓郁、色泽油亮、肥而不腻，是巫山人餐桌上抹不掉的年味。
巫山在山里，高山气候干燥，腊肉能挂得住、晾得久。老腊肉肉质紧实，咸香回甘，切片清蒸是一绝，跟蒜苗、辣椒同炒也香。外地游客到巫山，老腊肉是必带的伴手礼，真空打包带回家，过年的味道也跟着走。
要说进阶吃法，得提巫山名菜"腊猪蹄炖洋芋果果"：高山腊蹄和洋芋果果一起慢炖，汤色乳白、腊香浓郁，连汤带料都糯，那才叫暖胃。